Regionalwert-Pionierbetrieb "Die braut": Wo Handwerk und Nachhaltigkeit zusammenfließen
Die Dorfbrauerei "Die braut" in Stegelitz in der Uckermark ist seit 2019 der erste Investitionsbetrieb der Regionalwert AG. Seit der Gründung der Dorfbrauerei hat sich einiges getan. Im Außenbereich des Grundstücks, dem Braugärtchen, befinden sich nun Photovoltaikanlagen auf den Dächern. Somit können die stromintensiven Kühl- und Brauvorgänge mit Sonnenenergie betrieben werden. Auch ein historischer Stall auf dem Gelände soll zum Lager für die Braugerste und zu einem Aufenthaltsraum für die Gäste der Brauerei umgebaut werden. Dazu wäre ein erneutes Darlehen der Regionalwert eine Option. Die Infrastruktur in den Brauräumen ist in der Zwischenzeit ebenfalls beträchtlich angewachsen. Zur Ausstattung zählen mittlerweile zwei Sud- und sechs Gärkesseln, in denen bis zu sieben verschiedene saisonale Biere, wie zum Beispiel Festbiere, gebraut werden. Sarah und Joe verwenden dafür gern historische Braugersten und Unterstützen damit den diversen Sortenerhalt. In den in Mittel- und Süddeutschland gelegenen Mälzereien erhält die Gerste aromatische Geschmacksprofile, wie Honey Biscuit. Im Gespräch zeigte sich, dass auch Mälzereien als unerlässliche Weiterverarbeitungsstrukturen, die das Brauen eines Bieres erst ermöglichen, sehr dünn ausgebaut, bis gar nicht vorhanden sind. Beide Betreiber:innen haben für die Zukunft noch viele Vorhaben geplant und damit alle Hände voll zu tun. Am besten verschafft man sich einen eigenen Eindruckt von der lokalen Brauerei und den Bieren:
- Beim Hofausschank im Braugärtchen: Ostern bis Oktober, Freitag bis Sonntag 14 bis 19 Uhr
- Bei einer Bierverkostung und Brauereibesichtigung auf Anfrage
- Oder indem ihr die Biere in Flaschen oder im Fass für euer eigenes Event kauft
Weitere Informationen und Termine:
- Instagram dorfbrauerei_die_braut
- 01.11.2025: Festbieranstich, Dorfbrauerei "Die braut" (Dorfstraße 12, Flieth 17268)