Ein Vormittag auf dem Hof von Bernhardt von der Marwitz
An einem sonnigen Septembervormittag fand die Besichtigung des Partnerbetriebs Gut Friedersdorf von Bernhardt von der Marwitz im Oderbruch statt. Mit frisch gekochtem Kaffee in der Hand begann der Hofrundgang. Bernhardt gab Einblicke in den Hofaufbau, in die Aufbereitung und Lagerung der verschiedenen Erntekulturen und zeigte die Ackerflächen sowie die für den ökologischen Ackerbau unerlässlichen Bodenbearbeitungsgeräte.
Besonders interessierten wir uns für den Anbau, die Aufbereitung und Weiterverarbeitung der Körnerleguminosen Sojabohne und Kichererbse. Hier haben von der Marwitz und sein gesamtes Team viel Arbeit, Nerven und Zeit investiert, um einen soliden Grundstein für die Produktionsstrecke Körnerleguminosen zu legen. Als Partnerbetrieb im KIWERTa-Projekt konnten Sie ihr Erfahrungswissen im Kichererbsenanbau einbringen. Beide Kulturen erzielten Erntemengen in einem Umfang, der eine Weiterverarbeitung durch u. a. Teto-Tofu zu Tofu und zu getrockneten Kichererbsen für den Lebensmitteleinzelhandel für drei Berliner Unverpacktläden ermöglichte.
Nach dem Einblick in die betrieblichen Arbeitsabläufe auf dem Hof besichtigten wir die Anbauflächen und lernten dabei: Die Aussaat und Bodenbearbeitung stellen im Oderbruch eine besondere Herausforderung dar, da der hohe Tongehalt die Bodenbeschaffenheit stark prägt. Eine weitere Herausforderung in der Sojaernte sind die tiefen Schotenansätze der Pflanzen, die spezielle Schneidewerkzeuge erfordern.
Zum Abschluss kehrten wir im Kunstspeicher Friedersdorf zum Mittagessen ein. Das Curry mit regionalen Kichererbsen ist sehr zu empfehlen! Außerdem ist der Laden Mittwoch bis Samstag von 11 bis 18 Uhr geöffnet.
Weitere Informationen:
Getrocknete Kichererbsen vom Gut Friedersdorf erhaltet Ihr in Berlin in folgenden Unverpacktläden:
- Samariter Unverpackt (Friedrichshain-Kreuzberg)
- Der Sache Wegen (Pankow, Prenzlauer Berg)
Original Unverpackt (Kreuzberg)